Barbecuen is iets wat we traditioneel associëren met zonnige zomerse dagen: een koud drankje in de hand, de geur van gegrild vlees in de lucht en het gelach van vrienden en familie op de achtergrond. Maar wist je dat je je favoriete zomeractiviteit ook kunt omtoveren tot een charmante winterervaring? Ja, je hoort het goed – een winterbarbecue is absoluut een aanrader! En hier zijn vier redenen waarom je het eens moet proberen.
Unieke smaken en texturen
De koude winterlucht kan wonderen doen voor je BBQ-ervaring. Bij lagere temperaturen kookt en rookt je vlees anders. Deze verandering kan leiden tot ongeëvenaarde texturen en smaken die je met een zomerbarbecue gewoonweg niet kunt bereiken. Winterbarbecuen biedt een nieuwe dimensie aan je culinaire repertoire en zorgt voor een heerlijke manier om experimentele gerechten uit te proberen.
Een sfeer om voor te smelten
Stel je voor: sneeuwvlokken die zachtjes naar beneden dwarrelen, de knisperende geluiden van een barbecue die de stilte van een winteravond doorbreekt, de warme gloed van een vuurkorf die dansende schaduwen over de sneeuw werpt. Een winterbarbecue kan een ongelofelijk gezellige en sprookjesachtige sfeer creëren. Het is niet alleen een kans om heerlijk eten te bereiden, maar ook om samen te zijn met dierbaren in een betoverende winteromgeving.
Gezelligheid ondanks de kou
Veel mensen denken dat de kou een probleem kan zijn bij het organiseren van een winterbarbecue. Maar met de juiste voorbereiding en uitrusting kun je het zelfs in de koudste omstandigheden warm en gezellig houden. Denk aan warme dekens, vuurkorven, patioverwarmers en warme dranken. Chocolademelk of glühwein kan je warm houden terwijl je je BBQ-meesterwerk bereidt, en niets verslaat de gezelligheid van samenzijn rond een knisperend vuur.
Breng variatie in je wintermenu
In de winter grijpen we vaak terug op comfort food: stoofpotten, soepen, zware maaltijden. Maar met een winterbarbecue kun je wat variatie aanbrengen in je wintermenu. Gegrilde groenten, gerookte vis, sappige steaks – het klinkt allemaal onweerstaanbaar, toch? En laten we vooral de winterse BBQ-desserts niet vergeten, zoals gegrilde appels met kaneel of geroosterde marshmallows.
Het perfecte dessert voor de winterbarbecue
Gegrilde appels met kaneel en vanille-ijs
Ingrediënten
- 4 grote appels (zoals Jonagold of Golden Delicious)
- 2 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels bruine suiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 4 grote scoops vanille-ijs
- Optioneel: karamel saus en/of gehakte pecannoten voor garnering
Bereiding
Verwarm je barbecue voor op middelhoog vuur. Als je een houtskoolgrill gebruikt, zorg er dan voor dat er een plek is waar je indirect kunt grillen.
Halveer de appels en verwijder het klokhuis. Bestrijk de snijkant van de appels licht met het citroensap om verkleuring te voorkomen.
Meng de bruine suiker en kaneel in een kleine kom. Bestrooi de snijkant van elke appelhelft met dit mengsel.
Plaats een klein stukje boter (ongeveer 1 eetlepel) op elke appelhelft, bovenop de suiker en kaneel.
Plaats de appels met de snijkant naar boven op de grill, op een plek waar ze indirecte warmte krijgen. Sluit de barbecue en laat de appels ongeveer 15-20 minuten grillen, of tot ze zacht zijn en de suiker en boter zijn gesmolten tot een mooie karamelsaus.
Serveer elke gegrilde appelhelft warm, met een scoop vanille-ijs bovenop. Als je wilt, kun je de desserts ook garneren met wat karamel saus en/of gehakte pecannoten.
Geniet van dit heerlijke winterse dessert!
Extra informatie
De geschiedenis van Hutspot (stamppot peen en uien)
De charme van zuurkoolstamppot
Een verrukkelijke veganistische stamppot
Bronvermelding
Tekst: Marion Middendorp
© foto: 123rf.com
